สูตร ไส้หมูทอดคั่วพริกเกลือ ทำง่ายมาก

วันนี้มาทำเมนูอาหารแบบง่ายมาก ๆ แต่อร่อยสุด ๆ กันนะคะ
นั่นคือ . . . ไส้หมูทอดคั่วพริกเกลือ

แค่คำว่าคั่วพริกเกลืออย่างเดียวนี่ก็รู้สึกว่าอร่อยแล้วนะ
ได้ไส้หมูทอดกรอบเข้าไปอีกคือดีมากกกกก

สิ่งที่ต้องเตรียมมีตามนี้ค่ะ

• ไส้หมูทอดพงหลี
• รากผักชีสับละเอียด
• ผักชีสำหรับแต่งหน้า
• กระเทียมสับ
• พริกขี้หนูสับ
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
• เกลือ เล็กน้อย

ปริมาณของส่วนผสม อันนี้กะเอารสตามที่่ชอบเลย

ไส้หมูทอด มิกิใช้ของภัตตาคารพงหลีนะคะ
เป็นร้านที่คิดว่าหลาย ๆ คนน่าจะคุ้นเคยชื่อกันดีเลย ถือว่าเป็นภัตตาคารที่มีชื่อ แล้วก็เปิดมานานมาก ๆ แล้วด้วย
อันนี้เป็นเมนูซิกเนเจอร์ของที่ร้านนี้เลยล่ะค่ะ
เขามีขายแบบเป็นแพ็ค เอามาทำกินเองที่บ้านได้ ( สั่งออนไลน์มา )

ที่จริงไส้หมูของที่นี่แกะซองแล้วก็กินได้เลย
คือเขาเอาไปตุ๋นยาจีนกับเครื่องเทศแล้วก็ทอดมาเรียบร้อยแล้ว
จิ้มกับซีอิ้วดำ หรือ กินเปล่า ๆ ก็อร่อยนะ

วิธีคั่วพริกเกลือ ก่อนอื่นใส่น้ำมันนิดหน่อยในกระทะค่ะ
พอน้ำมันเริ่มร้อน ก็เทไส้หมูทอดกรอบลงไปคั่วสัก 5 วิ ( เพราะทำสุกมาแล้ว )

แต่ถ้าชอบให้กระเทียมเหลืองกรอบหน่อย อาจจะคั่วเครื่องปรุงก่อนใส่ไส้หมูก็ได้
แล้วแต่เราสะดวกเลย

ใส่รากผักชีสับ กระเทียม พริกขี้หนู ผงปรุงรส เกลือ
( ผงปรุงรส กับ เกลือ ค่อย ๆ ใส่ทีละนิดนะคะ แล้วชิมก่อน ถ้ารสยังอ่อนเค็มค่อยเติมเพิ่ม )

ตอนที่คั่วใช้ไฟอ่อน คั่วสักพักพอให้กระเทียมเริ่มกลิ่นหอมก็ยกเทใส่จานได้แล้วค่ะ
ตอนที่กำลังคั่วอยู่เนี่ย กลิ่นหอมมากเลยล่ะ

เสร็จแล้ว . . .
ไส้หมูทอดคั่วพริกเกลือ หอม ๆ กรอบ ๆ
จานนี้มิกิใช้ไส้หมูทอด 1 ซองนะคะ จะได้ประมาณนี้

เมนูคั่วพริกเกลือ มิกิว่าหลาย ๆ คนน่าจะชอบกันนะคะ เวลาไปร้านอาหารจีนก็ชอบสั่งมาบ่อย ๆ เลยล่ะ
แต่เพิ่งจะรู้ว่าทำง่ายขนาดนี้ก็ช่วงที่ WFH นี่แหละ

กลิ่นไส้หมูทอด หอมมาก ๆ เข้าปากจะมีความกรอบ รสชาติดีอยู่แล้วนะ
พอได้กระเทียม รากผักชี กับเครื่องปรุงอีกนิดหน่อยโอ้โห ดีมากเลย
เปลี่ยนจากเมนูกับแกล้ม เป็น กับข้าว

เป็นเมนูที่ไม่ต้องเตรียมอะไรเยอะ ทำง่าย แต่อร่อยมากกกกกกก
ยังไม่ทันยกมาที่โต๊ะกินข้าวก็หมดไปซะก่อนแล้ว > . <

แล้วสูตรนี้จะเอาไปทำเป็น กุ้งคั่วพริกเกลือ หมูกรอบคั่วพริกเกลือ หมึกคั่วพริกเกลือ
หรือปูคั่วพริกเกลือ ก็ทำแบบเดียวกันได้ค่ะ

ไส้หมูทอด มิกิสั่งจากที่นี่นะคะ
https://www.facebook.com/Ponglee.express
เขามีเดลิเวอรี่เมนูอื่น ๆ ของภัตตาคารเองอยู่เหมือนกัน
แต่ถ้าช่วงนี้ใครอยากลองฝึกฝีมือปรุงอาหารเอง แบบง่าย ๆ อร่อยชัวร์
ก็ลองทำเมนูนี้กันก่อนก็ได้นะคะ
สั่งมาเก็บในอุณหภูมิปกติได้ตั้ง 3 อาทิตย์ มีติดบ้านเอาไว้เผื่อหิวกลางดึก
แล้วลุกขึ้นมาทำเมนูอร่อย ๆ กินก็ได้นะคะ เมนูอื่น ๆ ก็ทำได้นะ
ยำไส้หมูทอด , ข้าวผัดไส้หมูทอด , บะหมี่ไส้หมูทอด ฯลฯ