อยากกินซุปกิมจิจังเลย . . . มาลองทำเองกันดีกว่า
สูตรนี้เป็นวิธีที่ทำง่ายมาก ๆ วัตถุดิบก็หาง่ายค่ะ
วัถุดิบที่ต้องเตรียม• กิมจิ ( ใส่ได้เยอะตามที่ชอบ )
• เบคอนหั่นชิ้นพอดีคำ ( หรือใช้หมู 3 ชั้นก็ได้ )
• เต้าหู้อ่อน
• เห็ดเข็มทอง
• กระเทียมฝาน 5 กลีบ
• ขิงสับ 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนูป่น ( คนละแบบกับในพวงเครื่องปรุงนะคะ )
• ซุปก้อน 1/3 ของก้อน
• เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา
• โคชูจัง 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นแว่น
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำเปล่า
มาดูวิธีทำซุปกิมจิแบบเข้มข้นกันค่ะ
2. ใส่กระเทียม ขิง เต้าเจี้ยว พริกขี้หนูป่นลงไป แล้วผัดให้เข้ากัน
5. ใส่ซุปก้อน โคชูจัง เต้าหู้อ่อน เห็ดเข็มทอง ต้นหอม ไข่ไก่ ลงไป แล้วคนเบา ๆ ให้เข้ากัน
( ถ้ารู้สึกว่าน้ำแห้งไป ก็ค่อย ๆ เติมทีละนิด )
เท่านี้ก็ได้ซุปกิมจิแบบเข้มข้นมาก ๆ รสชาติเป็นซุปกิมจิแท้ ( ไม่แกงส้ม ) ค่ะ
อยากจะใส่เนื้อสัตว์ หรือ ผักอื่น ๆ เพิ่มได้ตามที่เราชอบ
📍 ข้อแนะนำ
รสชาติกิมจิจะเปลี่ยนไปตามเวลาหมักนะคะ
กิมจิจะมี 4 ระยะ อันนี้สำหรับสภาพอากาศในไทยนะ
ระยะที่ 1 : 1 – 2 วัน เป็นกิมจิที่ยังไม่ออกรสเปรี้ยวนำ รสจะเค็ม ๆ หวาน ๆ
ระยะที่ 2 : 3 – 7 วัน จะมีรสเปรี้ยวหน่อย ๆ กินกับข้าวสวย บะหมี่ กำลังอร่อย
ระยะที่ 3 : 7 -10 วัน รสจะเปรี้ยวกลาง ๆ เอาไปประกอบอาหารกำลังอร่อย
ระยะที่ 4 : 10 – 30 รสจะออกเปรี้ยวนำ เอาไปทำซุปจะอร่อยมาก
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
ช่องทาง SNS อื่น ๆ ของมิกินะคะ
IG ✿ Mikittykat
Twitter ✿ @MikiMisasaki
Youtube ✿ http://www.youtube.com/c/MikiMisasaki
Tiktok ✿ https://vt.tiktok.com/rW8yPb
Page ✿ https://www.facebook.com/Misasaki.in.wonderland
แล้วเจอกันใหม่ครั้งหน้าค่ะ
